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| 百年高桥松饼穿上“新衣服” |
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继去年被列为上海市级非物质文化遗产，有着百年历史的高桥松饼又逢新机遇。记者近日了解到，随着高桥老街改造工程的推进，高桥镇将推出系列举措重新包装高桥松饼，让它焕发新的生机。
高桥松饼创始于1900年，看上去朴实无华，吃起来却是皮薄馅足、香脆酥糯、甜而不腻。但是由于缺乏创新，高桥食品厂面临发展的瓶颈。如今，高桥正在进行老街改造，高桥镇有意将最具地方特色的传统美食———松饼，融入老街改造的整体计划中。
在整个高桥老街改造项目完成后，游客在沿河而建的弹格小路上，不仅可以回味江南水乡旧景，还可透过玻璃橱窗观赏到高桥松饼的整个制作流程。（青年报）
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2008-11-18 |
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